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上海这5家经典老牌西餐厅藏着阿姨爷叔的初恋味

日期:2019-11-27 01:17 作者:pokerking扑克王APP

  上海开埠后,无数西餐馆纷纷落地上海,吃西餐成为一件鼎鼎时髦,可以向朋友大声炫耀的事。

  可一开始有的西餐并不符合阿拉胃口,于是上海人中西并蓄,准备做自己的西餐。可物质匮乏年代,西餐食材难找,于是阿拉便借助手边食材创新改良西餐菜式。

  没有面包糠就用苏打饼干碎代替做炸猪排,没有色拉酱就加蛋黄酱自己打,没有红菜头就用番茄代替做罗宋汤……嗲色特了!

  经过不断创新改良,随即衍生出法式、意式、俄式、英式、德式几大流派西餐,还接地气地称为西菜,也就是现在的海派西餐。如今,海派西餐早成上海特色菜系,去国外找不到,只有在上海才能解馋哦!

  “吃西餐就要去红房子”!作为1935年就诞生的法式西餐厅,红房子保留了上海人太多的记忆。第一次学会左手拿叉、右手拿刀,第一次恋爱约会,都被这幢红色砖瓦房见证。

  就连张爱玲也是红房子的常客,五十年代,这里更因梅兰芳先生到访,才将原店名喜乐意改为红房子。当时红房子的排队队伍,可不亚于现在某鲍某茶!

  虽然外墙为红色,但店内却是干净复古的纯白色,格外典雅精致。传统西餐桌、华丽水晶吊灯、西洋油画很有历史年代感,年轻人来可以追忆父母辈的足迹,阿姨爷叔们来不仅吃美味更吃情怀~

  新鲜现做的超嫩牛排,隐隐还能看到血丝,配上秘制酱料鲜香味美,红房子当红招牌菜必须翻牌!

  罗宋汤汤底浓稠,一捞全是料,牛肉、蔬菜、胡萝卜、洋葱混在一起,尝一口大满足!点汤还赠一个黄油面包,用面包片蘸满汤汁,可是经典吃法哦!

  创立于1897年的德大西菜社,比鼎鼎大名的“红房子”还要年长,它可是沪上第一家由华人创办的西菜社。

  如今走过百年,德大西菜社仍然保留着古早风情,厚重的旋转门、深色的木质楼梯、实木桌椅、复古吧台……一切仿佛还是六七十年代的模样。

  父辈们常提起,当时能去德大,可是一件超级扎台型的事呢。光阴流转,曾经在这里轧朋友的人,早成了老夫老妻,但他们还是愿意走进这里喝咖啡吃西餐,舒适而惬意地开始一天时光~

  罗宋汤同样是德大的经典招牌,红汤熬得漂亮,口感酸中带甜。汤内牛肉软烂搭配胡萝卜、卷心菜,成就一碗地地道道的老上海风情汤!

  德大的色拉十分惊艳,有别家吃不出来的味道!新鲜鸡蛋打出的色拉酱超级香滑,还加了洋葱、土豆、胡萝卜和方腿,吃起来就是几十年前的经典味道!

  天鹅阁西餐厅,曾经在上海老有名额,可惜六十年代早已停业。幸好一位欢喜切天鹅阁的上海小囡,心怀找回天鹅阁原味的愿望,重开了这家完美复刻旧日菜品味道的天鹅阁申西菜社。

  重开的餐厅处处透着腔调,整体偏暗红的装修风格,既温馨又藏着掩不住的贵气,蓝色桌布则给整体氛围添了一丝清新感觉,两人相对就餐情调100分。桌面上方巾餐盘也全都整整齐齐,格外讲究。

  试验无数次才终于复刻成功的鸡丝焗面,让我们到现在还能尝到那份上世纪的美味。柔韧的面条混着香浓芝士,一下就能拉好长,吃起来奶香超浓郁~

  上过舌尖2的炸猪排,没理由不尝!天鹅申阁猪排反复用不同粗细锤子捶打,保证猪肉的松软。炸成后更外酥内嫩,超级有弹性,咬一口锁住的肉汁直往口腔中流。

  上海超知名的国营西餐厅,前身是利查饭店,和其他餐厅合并后,利查便多了个新字,成为我们现在看到的新利查西菜馆。

  老一辈人的恋爱圣地,新利查西菜馆也有姓名。到现在,新利查因为平价好吃,依然深得爷叔阿姨喜爱。桌布还是经典的红方格,一下就将我们带回老上海十里洋场。

  奶油焗鸡肉和土豆、蛋配在一起的葡国鸡,是海派西餐元老级菜品。当鸡肉的香和土豆的绵软融与口中,幸福感蹭蹭往上走!

  杨浦第一家西餐厅泰晤士西餐社,如今已成控江路上最具代表性的事物。从上世纪80年代开业至今,泰晤士陪伴父母一代从恋爱劈情操走到结婚生子。

  精致的桌椅、西洋油画、旧式石英钟、暖色的墙纸……从前西餐厅优雅浪漫的格调在这里被完好保留,邓丽君、蔡琴动听优美的乐曲缓缓流出时,更恰到好处地融合了上世纪的氛围~

  早在90年代,泰晤士焗蜗牛就获得上海西餐大赛大奖,用精致小叉一挑,肉质饱满,汁水充盈的蜗牛肉就出来啦!

  土豆沙拉香甜中泛着淡淡黑胡椒辛香,吃起来绵密轻柔偶尔又能感觉到爽脆的土豆颗粒,很正宗。

  五分熟牛排特别放在石头上,保证每一口都吃到牛排“最好的时光”!满满的黑胡椒浸入厚实的牛排有一股迷人的辛香,入口肉汁更是丰沛!

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